日料 · 探店手记

江户料理

一次关于日料的味觉记录

¥260人均
★★★★★推荐
板前 8 席座位

文/苏小盏 摄影/林知味 近期探访

了一口茶碗蒸,我跑了很远。落座,天妇罗咬下去脆得清脆作响,那一刻就知道没白来。

前菜 · 第一道

豚骨拉面

豚骨拉面先上桌。天妇罗咬下去脆得清脆作响,本味淋用得克制而讲究。

头盘 · 第二道

刺身拼盘

压轴的是刺身拼盘。天妇罗咬下去脆得清脆作响,是整桌的高潮。

一期一会,一饭一汤

—— 割烹小店
#玉子烧#天妇罗#江户前寿司